De meeste granola’s, of gewoon krokante muesli, die je in de supermarkt kan kopen bevatten best wat suiker. Of doordat er gewoon suiker aan toegevoegd is (of zoiets als dadelstroop, honing, agavesiroop etc.; het is allemaal suiker voor je lichaam), of door best een flinke hoeveelheid gedroogd fruit. Denk aan rozijnen, abrikozen of cranberries. Dan denk je goed bezig te zijn maar helaas, je komt meestal bedrogen uit. Maar….Niets lekkerders dan ontbijten met zelfgemaakte granola! En dan lekker vers fruit erbij. Dus hup, zelf die keuken in. Deze granola bevat slechts 1 eetlepel honing voor de hele pot. De rest van de zoetige smaak komt af van de kruiden. Toch geen zin of tijd om je granola zelf te maken? Er zijn een paar granola’s die 6 gram suiker per 100 gram bevatten (bijv. Bolletje Ontbijtgranen, Holy Granola of de Granola van de Aldi. Voor alledrie geldt: #nosponjustfan). Die kun je dus met een gerust hart nemen als ontbijt als je op je suikerinname wilt letten. Maar maak toch ook eens deze granola, je zult versteld staan hoe simpel het is om te maken.
WAT HEB JE NODIG (voor een flinke voorraadpot)
- 225 gram havermoutvlokken/fijne havermout/speltvlokken (speel een beetje met de verhoudingen)
- 100 gram ongezouten noten
- 30 gr pompoen-/zonnebloempitten/pittenmix
- 2 el arachideolie of zonnebloemolie
- 1 flinke tl kaneel of koekkruiden
- 1 el honing
- Optioneel: 1 el gepofte amarant en/of 2 el gepofte spelt
BEREIDINGSWIJZE (30 min)
- Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht) / 180 graden (elektrisch). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar, behalve de gepofte amarant en/of spelt. Is de honing wat koud/stug, zet dan de pot heel even in de magnetron zodat de honing wat vloeibaarder wordt.
- Spreid uit over de bakplaat.
- Zet de bakplaat zo’n 25 minuten in de oven. Tussendoor 1-2 keer omscheppen.
- Laat goed afkoelen en meng er de amarant en/of spelt door.
Lekker met vers fruit en magere kwark of Skyr.